Впечатления от увиденного и рассказанного основателями бренда 'Талас Даамы' достаточно сильные. Супружеская чета Тууганбаевых начали свой семейный сливочно-сырный бизнес в начале 2000-х г. буквально с нуля, практически на голом месте. Сегодняшний модельный завод по производству легендарного таласского сливочного масла и сыров по высоким европейским технологиям построен на базе бывшей заготовительной конторы. На территории кроме опустевших помещений и не полностью функционирующего оборудования ничего не было. В 2003 году супруг Тууганбаевых, которые являлись по сути не бизнесменами, а обычными бюджетными работниками, она-учительница по математике, он-гидротехник, не видя надежды в дальнейшей своей профессиональной карьеры решили на свой страх и риск поставить масло-сыр базу и самим производить качественную молочную продукцию. Первым делом было приобретено необходимое оборудование для старта в результате чего счастливые казахи купили у 'Талас Даамы' самую первую партию экспортного сыра обьемом 50кг. и потом пошло поехало. Первым делом они решили обучиться этому делу сами и не пожалев средств отправились в далекую Францию за багажом сыродельного знания. Сегодня на заводе принимается около 50тонн молока в сутки.
Наша экскурсия началась с посещения холодильных камер, где хранятся сыр и сливочное масло. При входе в холодильники мы увидели надпись "Товары для Таможенного Союза'. Бакыт байке с гордостью говорил, что Талас Даамы преодолел все существующие преграды, барьеры и вошел в список предприятий, которые отвечают всем требованиям по качеству молочной продукции для торговли на рынках стран ТС, предстоит еще провести немало работ по наладке производтсвенных процессов согласно требованиям ТС. На сегодняшний день в самом Таласе масло этой фирмы купишь не везде, большим спросом пользуются их продукт на рынке Бишкека. Всего этого можно добиться только путем строжайшего контроля за качеством выпускающего продукта и строгому следованию четкой технологии.
В производственные цеха нас впустили только после процедур дезинфекции, в бахилах и халатах. Как сказала супруга Бакыт байке они выбрали путь зарабатывания денег с 'белой продукции' (АК-так называют у кыргызов всю продукцию из молока). Все оборудование, помещение буквально блестит чистотой. Цеха моются несколько раз щелочью и кислотой. Далее нас встретил технолог этого завода и провел короткий инструктаж по цеху.Сам он работает на этом предприятии вот уже как 9 год. На днях пришло разрешение о том, что можно поставлять эти продукты в РФ, тоже радуется он. Также он отметил, что молоко, поступаемое для переработки отвечает всем показателям и каждый литр проходит лабороторный анализ в приемке. Чтобы получить 1кг масла требуется 20л молока. Завод старается покупать молоко на пастбищах, например, как Суусамыр, так как там корм хороший и удой большой . В планах есть поставить свои молочные фермы. На сегодняшний день масло фирмы 'Талас Даамы' является одним из лучших на рынке страны. Гости смогли убедиться в этом сами на дегустации, организованной супругой Бакыт байке.
Посещение таких предприятий поднимает настроение и повышает чувство патриотизма и гордости за страну.Внутри завода висит табличка со слоганом компании, разработанной самим основателем: "Адамдын эң негизги байлыгы ден-соолукта, жумуштун байлыгы сапатта!"
