Сегодня много спорят о том, где отдыхать приятнее - на родном Иссык-Куле или в далекой Турции. В результате кыргызстанцы совсем запутались.
Чтобы беседа с Медером Тилекматовым получилась взвешенной, мне пришлось занять позицию закоренелых "иссыкулефобов", встав "на сторону" Турции. Все ради баланса.
- Давайте для начала обсудим стоимость. В народе говорят, владельцы местных курортов и пансионатов так взвинтили цены, что дешевле отдыхать в других странах.
- Если речь об Иссык-Куле, то у нас есть предложения на любой кошелек. Не надо забывать, что, помимо крупных пансионатов, там работают небольшие гостевые дома, где можно снять номер за 1 000 сомов (14 долларов) с трехразовым питанием. Это вполне приемлемая сумма.
Горящая путевка в Турцию обойдется в 550-700 долларов с человека и выше. В нее включены семь дней отдыха, две экскурсии и внутренний трансфер. За эти же деньги можно неплохо отдохнуть и у нас.
Турция обваливает цены, и сутки проживания в отеле по системе "все включено" стоят 20-25 долларов с человека в день. Это копейки, но турки берут массовостью. Я знаю, что отели даже платят авиакомпаниям. Например, представитель какой-нибудь гостиницы приходит в офис авиакомпании и говорит: "Заплачу по 5-10 тысяч долларов за борт, лишь бы билеты для пассажиров из России были дешевле". Чем больше людей, тем для них лучше.
Причем обычно Турцию нахваливают люди, которые никогда там не были. В стране, кстати, очень жарко, высокая влажность, и находиться там летом весьма тяжело. А Иссык-Куль - это среднегорье с морским климатом, здесь уникальные условия.
- Давайте поговорим о моем любимом - о еде. Все люди разные: худеющие, диабетики, вегетарианцы, аллергики. Каждый хочет взять блюдо по душе, но в столовых всем дают тарелки с одинаковым содержимым. Когда у наших отдыхающих появится возможность есть на завтрак, например, фруктовый салат, а не манную кашу с бутербродом?
- Я бы с вами поспорил. В 70 процентах пансионатов уже есть меню на выбор, где представлены 2-3 варианта блюд. Что касается шведских столов, где можно брать еду в неограниченном количестве, то они в иссык-кульских отелях не особенно распространены, это правда. Но мы к этому идем.
Расскажу об опыте одного пансионата, где открыли шведский стол. В первый сезон было трудно: люди, привыкшие к трехразовому питанию, сметали всю еду. Половину, конечно, не съедали и выбрасывали. Но уже во время следующего сезона постояльцы брали только то, что им надо, - это вопрос привычки.
Сейчас предприниматели боятся, что шведские столы станут для них убыточными. Однако в этом деле есть определенные стандарты. Возьмем гарниры: одни и те же гречку, рис, картофельное пюре можно предложить на обед и на ужин - это хорошая экономия! Кроме того, одинаковую нарезку можно использовать и для горячего, и для супа, и для салата. Ничего не пропадает.
Тут важно понимать, что в санаториях шведский стол делать нельзя, ведь должны соблюдаться принципы диетического питания. Часто слышу жалобы, что отдыхающие якобы голодают. На самом деле в здравницах тщательно расписана дневная норма белков, жиров и углеводов.
- А что насчет сервиса? Вот я, например, была в довольно дорогом пансионате (по работе, конечно), и ночью в некоторых номерах отключился свет. Мы с коллегами позвонили на ресепшн, попросили прислать электрика. А нам в расслабленной манере объявили, что, раз уж мы все равно завтра уезжаем, можем и потерпеть. В турецких отелях, конечно, с такой ситуацией не столкнешься - там сотрудники стараются угодить из всех сил.
- Я очень прошу туристов сразу указывать на ошибки руководству домов отдыха, а не обсуждать проблемы между собой. С таким сервисом надо бороться, и постепенно мы идем к этому.
Важно уметь найти подход ко всем туристам, а они ведь разные. Помню, один постоялец отеля возмутился тем, что постельное белье в полосочку, а не белое. Но в любом случае нужно стараться идти навстречу желаниям клиента.
Да, турецкий сервис действительно является эталоном для многих постсоветских стран. Но давайте не будем забывать, что у нас есть свой уникальный сервис. Я поспорю с любым, кто скажет, что его нет. Еще есть экотуризм, спортивный, оздоровительный...
- Давайте разберемся, почему иностранные туристы приезжают в Кыргызстан. Кто эти люди?
- Возьмем отдыхающего из России. У него должна быть средняя зарплата, ведь только авиабилеты обойдутся в 8-12 тысяч рублей, а проживание в пансионате будет стоить 10-20 тысяч за 10 дней. Итого 30 тысяч рублей - не самые большие деньги для россиян. Иссык-Куль по-любому обходится дешевле, чем Крым или Сочи.
Если возраст российских туристов обычно превышает 25 лет, то из Казахстана к нам приезжает много молодых людей, ведь им поездка обходится дешевле: из Алматы необязательно лететь на самолете. В самом Казахстане тоже нет доступных мест для отдыха. Взять, к примеру, курортный поселок Боровое - там же космические цены: по 100 долларов с человека в сутки!
- Но почему казахстанцы едут к нам, а не в Турцию?
- Надоело! Там во всех пансионатах одно и то же - шведский стол, бассейн, галька. А у нас каждый пансионат сделан по-своему. Один санаторий даже превратили в музейный комплекс: принципиально не делают ремонт, чтобы все напоминало о Советском Союзе. Включают радио с "Пионерской зорькой", организовали музей Брежнева. В другом пансионате сделали ставку на космическую тематику - там есть корпус, где отдыхали Гагарин, Леонов. Понимаете, у нас каждый дом отдыха занял определенную нишу.
- А как насчет среднестатического туриста из Европы или США?
- По-моему, американцы очень креативны, их интересует экстрим, а европейцы старшего возраста приезжают сюда, чтобы побродить, пофотографировать бабочек, насладиться нашей самобытностью. Ни те, ни другие не едут к нам ради сервиса: им нужны пешие туры, горы, лошади. Также в Кыргызстане стало больше туристов из Китая. Перелет из Урумчи очень дешевый, единственная сложность - получить визу.
Однако 60 процентов туристов в Кыргызстане - это мы сами, и лишь остальные 40 - иностранцы, главным образом казахстанцы и россияне.
Хочу добавить, что отдыхать у нас можно не только в июле-августе. Летом есть пляжи и солнце. Осенью и весной можно проводить спортивные сборы и деловые конференции. Зимой же тут работают чудесные горнолыжные базы. В общем, есть чем заняться круглый год!
Источник: sputnik.kg
