Книга кулинарных рецептов кыргызской кухни заняла третье место в категории "Шелковый путь" международной премии "Гурман" (Gourmand World Cookbook Awards), которая считается своеобразным "Оскаром" кулинарной литературы, сообщается на сайте Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) ООН.
Конкурс собирает по всему миру лучшие публикации на кулинарную тему с 1995 года.
Идея создания книги с рецептами кыргызской кухни возникла во время реализации пилотного проекта "Продуктивный социальный контракт/денежные средства+", который является частью большого проекта "Наращивание потенциала по укреплению продовольственной безопасности и улучшению питания в ряде стран Кавказа и Центральной Азии", финансируемого Россией.
Авторы решили поэкспериментировать и усовершенствовать известные блюда с помощью разных продуктов — фруктов, овощей, бобовых и зелени.
"Именно благодаря диетическому разнообразию у организма есть возможность получать все необходимые микроэлементы и витамины из пищи. Что может быть лучше, чем отличное сочетание полезного, вкусного, знакомого и созданного обычными людьми для людей", — говорится во введении. Книга появилась в результате сотрудничества ФАО, Министерства труда и социального развития КР, организации-партнера "Инициатива Розы Отунбаевой" и жителей Сузакского района Джалал-Абадской области.
Источник: sputnik.kg
